Batir los huevos y agregarle el extracto de malta.poner la harina en forma de corona agregar la esponja de levadura mezclar.una vez que este incorporado agregar los huevos y el azúcar amasar hasta que quede integrado.poner la leche lo que la masa pida no es mucho ya que lleva 3 huevos.agregar la manteca e integrarla con el amasado. va a parecer que le falta mucha harina seguimos amasando y nos ponemos harina en la mano en caso de ser necesario.

Una vez que la masa esté lista dejar levar.yo lo dejé 1 hora.

Dar las formas a las facturas.poner el membrillo en un plato con agua caliente y pisar.poner a cada factura el membrillo y la crema pastelera.pintar con yema de huevo mezclada con azúcar y y un poquito de leche.mientras hacemos esto tener el horno caliente.

Hornear yo las tuve menos de 20 min a 180 grados