Humita a la Olla
El choclo o maíz se cosechaba en América Latina hace siglos, desde antes de la llegada de los españoles. La humita consiste en una especie de sopa de choclo y se consume usualmente en el norte de nuestro país como un plato típico de esta zona. También se puede encontrar en otra forma envuelta en una chala (hoja del maíz) denominado humita en chala
Humita a la Olla
El choclo o maíz se cosechaba en América Latina hace siglos, desde antes de la llegada de los españoles. La humita consiste en una especie de sopa de choclo y se consume usualmente en el norte de nuestro país como un plato típico de esta zona. También se puede encontrar en otra forma envuelta en una chala (hoja del maíz) denominado humita en chala
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallamos los choclos con rallador hasta que nos quede una pasta.
- 2
Lavamos el marlo (se denomina así al maíz pelado) en 1 litro de agua para agregarle a nuestra preparación a medida que necesite
- 3
Cortamos las cebollas y el morrón en brunoise (bien chiquito) y rallamos el zapallo
- 4
Salteamos las cebollas junto con el morrón y vamos agregando sal para que sude
- 5
Una vez que los vegetales se transparentan agregamos el zapallo rallado junto con el agua en quelavamos el marlo
- 6
Esperamos 20/25 minutos a que se cocine y agregamos el choclo
- 7
Revolvemos para que no se pegue en el fondo de la olla
- 8
Y tenemos tremenda Humita a la Olla
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