Comenzamos con la masa. Colocamos el huevo, pisco, temas, harina ceñida y polvos, formamos una masa homogénea. Cuando ya no se nos pegue en las manos, la envolvemos en papel film y llevamos al refrigerador por 20 min.

Para el merengue: Colocamos las yemas y el azúcar en un recipiente, dentro de una olla con agua caliente (no más de 60 °c) comenzamos a batir hasta que se vea firme el merengue, luego lo sacamos del baño maría y seguimos batiendo hasta que se enfríe.

Se sacan las masitas y se les coloca manjar y lo cubrimos con el merengue y se colocan los adornos que uno eliga. Se vuelven a colocar al horno por 5 minutos más y listo las dejamos enfriar y tenemos nuestros propios pastelitos de la Ligua.