Cortamos los filetes de pescado en trozos medianos y agregamos sal.

Los pasamos por harina, cubriéndolos bien y quitando el exceso.

En un tazón aparte mezclamos el resto de los ingredientes, la harina, el ajo, cebolla, el huevo y un poco más de sal, agregamos poco a poco la cerveza mientras mezclamos hasta obtener una consistencia parecida a la de los hot cakes un poco más líquida y sumergimos nuestros pedazos de pescado.

En un recipiente hondo calentamos el aceite y freímos nuestro pescado.

Ponemos papel absorbente en un plato o recipiente y allí vamos colocando nuestro pescado.