Picamos la cebolla y el ajo se la agregamos a l carne y condimentamos con adobo ají molido pimienta y sal, luego formamos unas mini hamburguesas y las horneamos

Cuando están lista las dejamos enfriar para no romper las tapas, mientras se enfrían picamos bien chiquito la panceta y el morrón, con la panceta hacemos unos chip con un poco de aceite de oliva hasta que quedan bien tostados y escurrimos en toallas de papel

Cortamos el queso en círculos pero ustedes lo agregan como quieran a mi le resulto las práctico a la hora de rellenar y use 2 tapas para cada una luego las pinté con yema de huevo y al horno!! No calcule el tiempo pero se hacen en un ratito !