Matambre de carne relleno

Name: Matambre de carne relleno
Yield: 15 rodajas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1,5 kg matambre de carne; 1 morrón rojo en tiras; 1 zanahorias en tiras; 6 huevos duros; c/n Provenzal fresca; Sal; c/n Pimentón dulce; c/n Manteca

Ale Lu Eugeni @alelueugeni

Buenos Aires

Receta rica para comerla caliente o fría. En sanguchito o directo al plato es éxito asegurado siempre! Parece difícil pero vas a ver que es súper fácil! Esta receta va pasado de generación en generación para las fiestas de navidad y año nuevo en mi familia. #matambre #carne #fiestascookpad

Matambre de carne relleno

Ale Lu Eugeni @alelueugeni

Guardada

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Ingredientes

3 horas

15 rodajas

1,5 kgmatambre de carne
1morrón rojo en tiras
1zanahorias en tiras
6huevos duros
c/nProvenzal fresca
Sal
c/nPimentón dulce
c/nManteca

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Primero vas a desgrasar lo mejor posible al matambre. Si tenés confianza con tu carnicero pedíselo. Ahora vas a ubicarlo sobre una mesada a lo ancho, en sentido contrario a las fibras para que sea fácil cortarlo
2

Le ponés los condimentos bien esparcidos. Ubicás una fila de morrones y una de zanahorias hasta completar todo el matambre y en una punta ponés todos los huevos una al lado del otro
3

Lo enrollás con mucho cuidado y lo atás bien fuerte con hilo. Lo untás bien con manteca y lo cubrís completo con papel film.
4

Lo ponés a baño maría (fuente con agua hirviendo) a cocinar a horno bajo por 2 horas y media. Ir chequeando cada 45 min si se queda sin agua agregarle más agua, hirviendo siempre. Una vez que sale del horno lo ideal es dejarlo enfriar para que no se desarme al cortarlo pero lo podés comer caliente apenas sale del horno