Cortar en rodajas finas las manzanas (yo prefiero sin cáscaras) y en un bowl incorporarle el azúcar la canela en polvo y la harina, dejar reposar mientras se hace la masa

Mezclar las 2 tazas de harina con los polvos de hornear, la pizca de sal, luego incorporar la margarina y la yema hasta formar una masa migosa poner un poquito de agua si es necesario

Cuando la masa se una y ya esté más compacta se saca un 1/4 de masa para cortarla en tiras, con un uslero estirar toda la masa y extenderla en el molde luego incorporar las manzanas que preparamos antes. Con la masa que cortamos en tiraras hacer una rejilla encima de las manzanas y exparcirle el huevo batido para que dore, meter al horno 45 min aprox a fuego medio