Mientras el pollo se está dorando, cortamos la cebolla, pimiento y ajo. También rallamos la zanahoria.

Retiramos el pollo de la olla y añadimos toda la verdura troceada durante unos 5 minutos a fuego medio bajo. Mientras pelamos las manzanas y las cortamos en tacos. Puedes sustituir las Granny por cualquier otra manzana, yo elijo esa porque me gusta el puntito de acidez.

Añadimos la manzana a la olla a fuego lento unos 5 o 6 minutos más para que caramelice un poco. Sin que se llegue a quemar nada. Todo a fuego muy lento. Añadimos también la cucharadita de harina.

Después de los 6 minutos añadimos el pollo, la sidra, el agua y una pizca de sal. Dejamos reducir unos 15 o 20 minutos a fuego medio vigilando que no se queme. Cuando la manzana ya está blanda, Ya está listo para mojar pan!