Mezclar en un recipiente el almidón, la harina de maíz y la sal

Agregar la grasa, el queso en trozos y mezclar con las manos (ojo NO AMASAR), agregar la leche, seguir mezclando hasta obtener una consistencia como de migas de pan grandes (granulados).

Cocinarlo en una sartén a fuego lento, de preferencia en una sartén antiadherente. Agregar la mezcla en la sartén, pisar el borde con una cuchara para compactarlo y evitar que se desparrame al darlo vuelta.