Juntamos todos los ingredientes secos junto con la ralladura y mezclamos.

Incorporamos los demás ingredientes y mezclamos muy bien.

Unimos bien con las manos hasta formar una masa que no se nos pegue en las manos.

Estiramos la masa y con el cuchillo formamos un cuadrado o rectángulo y cortamos tiras dependiendo del tamaño que queramos nuestros calzones rotos y cortamos una línea en medio para pasar una punta por ahí.

Freímos hasta que tomen color, sacamos y dejamos en papel absorbente para que bote el aceite sobrante, espolvoreamos con azúcar flor y servimos.