Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir las claras con batidora 8 a 10 minutos velocidad máxima hasta que quede como merengue.
- 2
Una vez que esté hecho, agregar azúcar en 3 partes y mantener las claras como merengue
- 3
Una vez que hayas terminado agregar las yemas una por una y batir con una batidora globo mezclando despacio y solo para un lado para mantener la textura de las claras.
- 4
Agregar la harina tamizada junto con el polvo para hornear. Incorporar con la batidora globo despacio girando hacia un lado para mantener la mezcla esponjoso y sin grumos.
- 5
Agregar la ralladura de naranja una vez terminada la mezcla. Una vez que esté listo agregar el jugo de naranja, el aceite y la vainilla en un traste aparte.
- 6
Agregar 3 cucharadas soperas de la mezcla en los líquidos e integrar antes de poner en la mezcla para conservar lo cremoso de la mezcla. Agregar en 2 partes y mezclar con una batidora globo despacio.
- 7
Si no usas horno, poner papel encerado en el fondo de la olla y encerar con aceite los lados para que no se pegue. La tapa ponle una toalla de cocina para que no genere gotas de agua por el vapor y pueda bajar el pan. Esperar 40 minutos.
- 8
Si usas horno, poner la mezcla en un traste con papel de encerar o con molde de silicon y precalentar el horno. Meter el molde de silicon durante 40 minutos a 170 grados. Monitorear con un palito al centro.
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