Tarta de queso estilo Pedroche

Name: Tarta de queso estilo Pedroche
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr crema de queso; 400 gr nata para montar; 1 tarrina (300 gr) queso fresco; 80 gr parmesano; 5 huevos; 220 gr azúcar; 10 gr harina; 20 galletas; 80 gr mantequilla; al gusto confitura

Alberto Marin Aparicio @marine79

Tarta de queso estilo Pedroche

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Alberto Marin Aparicio @marine79

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

600 grcrema de queso
400 grnata para montar
1 tarrina (300 gr)queso fresco
80 grparmesano
5huevos
220 grazúcar
10 grharina
20galletas
80 grmantequilla
al gustoconfitura

Paso a paso

45 minutos

1

Trituramos la galleta y le añadimos la mantequilla, que previamente calentamos en un vaso, hasta que quede una pasta para la base de la tarta
2

Forramos el molde con papel de horno previamente humedecido para manejarlo mejor
3

Ponemos la base de galleta y la dejamos enfriar
4

En un recipiente grande batimos todos los ingredientes menos la harina
5

Añadir la harina y batir otra vez
6

Añadimos toda la mezcla en el molde
7

Metemos al horno con ventilador y 190 grados durante 35 min, y si hace falta gratinamos un par de minutos al máximo para que se dore bien
8

Por último enfriamos durante 3 o 4 horas y echarle confitura por encima o no al gusto