Antes de empezar, encender el horno a 170°/160°, es muy importante este paso ya que tiene que estar bien precalentado.

Batir los huevos con el azúcar hasta llegar al punto letra, agregar la esencia de vainilla y batir unos minutos más.

Agregar la harina tamizada en tres veces e incorporar con movimientos envolventes suaves para no bajar el batido

Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, para 4 huevos yo usé un molde de 18 por 10, luego llevar al horno.

Para comprobar la cocción introducimos en el centro un cuchillo que debe salir limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.