Osobuco

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Ingredientes

5 personas
  1. 6osobucos de ternera
  2. 100 gharina
  3. 2 cucharadasaceite de oliva
  4. 1 cubocaldo de carne
  5. 1cebolla
  6. 2zanahorias
  7. 3tomates
  8. 1puerro
  9. 2 dientesajo
  10. 1/2 tazavino tinto
  11. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Tome los 6 osobucos, agréguele sal y pimienta de ambos la dos cada uno, pásele por harina

  2. 2

    En una olla agregué el aceite de oliva, y sellé de ambos lados el osobuco. En otra agregaremos el caldo y 1 lt de agua.

  3. 3

    Una vez sellado, retirar las piezas y agregar en la misma olla el puerro, ajo, cebolla, tomate y las zanahorias picadas. Dejar dorar

    Foto del paso 3 de la receta: Osobuco
  4. 4

    Agregaremos el vino tinto, (levantará el fondo de cocción)una vez evaporado el alcohol agregamos las piezas de osobuco y un caldo de carne previamente preparado

  5. 5

    Dejamos cocinar tapado 1:Media hora.

    Foto del paso 5 de la receta: Osobuco
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