Primero realizamos los bizcochuelos, su preparación tienen la misma técnica, colocar a batir huevos, azúcar y esencia de vainilla en el caso del bizcochuelo de vainilla el de chocolate no se le agrega esencia, batir hasta que duplique su volùmen y el color de la mezcla sea más claro.

Incorporar la harina de trigo y en el caso de la mezcla de chocolate cernir la cocoa, mezclar de manera envolvente y agregar dos cucharadas de esta a la leche con aceite incorporar bien y agregarlo a la masa mezclar y llevar a horno por 20 minutos a 180 grados o hasta que al introducir un palito salga limpio. Dejar enfriar y reservar.

Ganache de chocolate blanco: calentar la crema de leche hasta punto de ebullición, agregar a él chocolate y mezclar hasta que se derrita, una vez esto agregar la mantequilla, mezclar bien y colocar papel film que este toque la mezcla para evitar se forme costra. Dejar enfriar refrigerado por una hora. Llevar a batir nuevamente hasta que tenga una consistencia de crema.

Cortar las tortas en la mitad y en cada uno cortar con discos de diferentes tamaños. Unir intercalando los sabores de las tortas y agregar una capa de Ganache de Chocolate Blanco y una de banano, encima de esta otra de Ganache y otra de torta repitiendo los pasos anteriores.

Llevar a refrigeración antes de decorar y hacerlo a gusto, yo utilicé Chantilly, fresas y chocolate rallado a los lados. Y listo a degustar 😋.