Prende el horno, prepará los ingredientes y arrancamos. Batir enérgicamente los huevos con la mostaza y los condimentos. Mandar a la heladera

Pelar y cortar la cebolla al medio y poner en un recipiente tapandolas de agua, reservar mientras cortas las papas en cubitos pequeños, para que pierda el ácido y no te haga llorar.

Aceitar una placa y colocar la papa y la cebolla. Lo mandas al horno fuego alto y en 20 te fijas que onda, las das vuelta y una vez que están doradas, retirar.

Mezclar con los huevos, condimentar un poquito más y a la sartén, vuelta y vuelta.

Hermosa, servir con ensaladita ✨