Mejillones en escabeche
Juan Felipe @643Juanfru
Mejillones en escabeche
Paso a paso
- 1
En una olla de abren los mejillones al vapor. Se retira la carne del mejillon y se apartan.
- 2
Se hace un sofrito con la cebolla cortada en juliana, la zanahoria en rodajas, el ajo en trozos o enteros, el laurel, la pimienta y el tomillo. Cuando está pochado se le añade un generoso chorreón de vinagre.
- 3
Se agrega la carne de los mejillones y agua para que cuece todo junto durante diez minutos. Y reduzca.
- 4
Se sirve frío como aperitivo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Felipe le encantará ver cómo quedó.
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