Juan Felipe

Aceite • Vinagre de manzana • ajo • Laurel • Pimienta • Orégano • Alcaparras • de Raya • Zanahoria (opcional) • Agua de cocer la raya • Sal

codornices • aceite • vigagre • ajo • zanahorias • cebolla • ganos de pimienta • laurel • agua • Sal

perdices • col • cebolla • zanahoria • ajo • beicon • caldo de ave • Manteca de cerdo • Aceite • Sal • Pimienta

huevos • cebolla • Aceite • Sal

sardinas • ajos • laurel • pimienta • cayena • aceite • vinagre • Harina para rebozar • Sal • agua

Ajo • Orégano • Vinagre • Agua • Aceite • Sal

supremas de salmón • cebolleta • pepinillos medianos (agrudulce) • Sal • Pimienta • Aderezo Teriyaki

raya limpia y cortada en tiras • cebolla • ajo • tomate • caldo • patatas • Pimienta • Pimentón • Orégano • Aceite • Harina

caballa grande • tomate • cebolleta • pimiento italiano • Perejil • Vinagre • Aceite • Sal

salmón en supremas • Aceite • huevo • Harina • Sal

yogures griegos • ajo • pepino • Perejil • Hierbabuena • Vinagre • Sal

brotes tiernos (ensalada) • pasta cocida • salmón marinado o ahumado • Aceite • Vinagre • Mostaza • sal

bacalao fresco • huevos • gamba pelada • aceite • ajo • Harina

cebolla • ajo • sepia • almejas • fideos n°2 • aceite • Pasta de Albahaca • pimienta • Perejil picado • Queso rallado

huevos • jamón • tomates maduros • pimiento rojo • ajo • aceite • Miga de pan blanco • sal • hielo

Bacalao • cebolla • ajo • tomate • gambitas peladas • aros de pota o sepia • aceite • arroz • Pimienta • Albahaca en hoja o pasta • sal

Raya limpia • cebollas • ajo • patatas • Pimienta • Perejil picado • aceite

chuletón de vaca sin hueso • Sal de escamas • Pimienta

cazón • Cebolla • ajo • tomate • hebras de Azafrán • Harina • Aceite • Sal • Pimienta

muslos de pollo de corral • harina • sal • pimienta • aceite