Hacer la mezcla de los pancakes. Yo en este caso usé de paquete, aunt jemima.

Picar en triángulos el jamón y el queso. Reservar y mientras tanto ponemos a calentar a fuego bajo el sartén con aceite de coco en mi caso.

Ponemos una primera capa de la mezcla, tratar de que sea delgada. Luego ponemos el queso y el jamón. Ponemos otro poco de mezcla sobre el mismo pancake y distribuimos con una cuchara para que quede uniforme, tapando el jamón y el queso.

Voltear, tapar y por último servir con queso rallado.