Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Dejamos reposar tapado con un paño una media hora.

Pasado el tiempo, ponemos harina en la encimera y amasamos bien. Enseguida será una masa fina y elástica. Hacemos una bola y dejamos en un bol previamente aceitado. Tapamos con film transparente y dejamos reposar una hora.

Ponemos la masa en la encimera y dejamos reposar (sin tapar) unos 10 minutos más. La pasamos a papel de hornear y con un rodillo sin hacer mucha fuerza aplanamos la bola. Tapamos con un paño y dejamos reposar unos 45 minutos más.

Precalentamos el horno a 250 grados calor arriba y abajo y sin aire. Dejamos la bandeja dentro.

Antes de meterlo en el horno ponemos 2 cucharadas soperas de AOVE sobre la superficie y extendemos bien con la mano. Hundimos la masa un poco con los dedos para que el aceite entre bien en la masa y metemos al horno.

Horneamos 5 minutos a 250 grados y otros 30/35 bajando a 220 grados y listo. Dejamos enfriar sobre una rejilla y a comer. Que aproveche!!