Skanopita ( pastelGriego de espinacas)
Hace 5 años estuve en Santorini, isla griega, maravillosa . Me quedé enamorada no solo de sus paisajes y puesta de sol, pero sobre todo de su gastronomía #recetasgriegas #espinacas #masafilo
Skanopita ( pastelGriego de espinacas)
Hace 5 años estuve en Santorini, isla griega, maravillosa . Me quedé enamorada no solo de sus paisajes y puesta de sol, pero sobre todo de su gastronomía #recetasgriegas #espinacas #masafilo
Paso a paso
- 1
En una sartén a fuego medio, dorar los ajos previamente picados. Bajar el fuego y añadir las cebolletas cortadas finamente. Salar.
Una vez bien pochadas, que estén transparentes, incorporar las hojas de espinacas. Añadir la pimienta blanca molida y dejar cocer. - 2
En un bol, batir el huevo, incorporar el relleno de espinacas, el eneldo picado, las pasas troceadas y el queso feta desmenuzado. Rectificar de sal y pimienta. Reservar.
Derretir unas cucharadas de mantequilla. Extender una hoja de pasta filo, pintar con la mantequilla y sobre esta, colocar otra pasta.
Dividir el relleno en cinco partes y extender una porción por la pasta sin llegar a los bordes - 3
Enrollar formando un rulo fino y cerrar bien los bordes pintándolos con mantequilla.
Repetir los anteriores pasos con el resto de relleno y pasta filo
Una vez listo, engrasar una bandeja de horno y colocar los rulos con forma espiral, pegándolos unos con otros.
Pintar con mantequilla, espolvorear con sésamo y hornear a 180 grados hasta que el pastel esté bien dorado.
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