Sarita Tkt

puré de calabaza asada • huevos • harina de espelta • sobre de levadura Royal • sirope de arce • pizca de sal • aove para pincelar la sartén

espagueti • yemas de huevo • parmesano rallado • sobrasada de cerdo ibérico • agua sal y pimienta • Aove

alitas • Corn flake triturados • Harina • huevos • achiote • Zumo de 1 naranja • vinagre • Chile chiplote o salsa chiplote • tomate • Sal y pimienta

salmón ahumado • pepinos • queso crema • Eneldo fresco o seco

Patas gruesas de pulpo • harina arroz • agua muy fría • Sal • tinta de calamar • Salsa brava • Alioli • Aove

gambas ralladas • Sishimi Togarashi • Lima • Aove y sal • albahaca fresca • pasta filo • pinchos de madera

espárragos trigueros • tirabeques tomates cherry • mozzarella • Albahaca • Perejil • ajo • Ralladura de 1 limón

bacalao salado • De aceite de oliva virgen extra • ajo • limón • Pimienta

harina • mantequilla • leche entera • cebolleta fresca • gamba roja • Salsa Sriracha 1 chdita • Pan rallado • huevos • Masa kataifi(en su defecto fideos cabello de ángel)

mantequilla • azúcar • sal • vainilla • aroma de violeta • Colorante violeta • pasta de violetas • huevo mediano • harina bizcochona • Azúcar glas

foie mi-cuit • Mascarpone • gelatina neutra • nata líquida • frutos rojos • azúcar • limón pequeño • agua • gelatina

bizcochos de soletilla (pueden ser sin gluten) • café express frío • chda de Nescafé • chda de amaretto (opcional) • mascarpone • Cacao puro en polvo sin azúcar • chdas azúcar o edulcorante

Salmón ahumado • col en juliana • manzana fuji con piel • chdita de mostaza de Dijon • Mayonesa • yogur griego • Sal • Caviar • Granada

chocolate negro 70% • frambuesas • chda de zumo de limón • Edulcorante al gusto (stevia, eritritol) • chdas de semilla de Chía

espaguetis integrales • tomates secos • ajo • almendras • queso parmesano rallado al momento • albahaca • Aove • cherrys • ajo • Vinagre de Módena • sirope de agave • Sal •

champiñón Portobello • Piñones • Salsa pesto casera • Lascas de Parmesano Reggiano • Rúcula • Aove • Sal • Pimienta

garbanzos 400 gramos de patatas • judías verdes • calabazas 1 tomates 1 cebollas 1 ajos • pimentón ½ cucharadita de hierbabuena azafrán • almendras 1 cucharada de vinagre sal • pan 3 cucharadas de aove pimienta

naranjas y 1 mandarina • limón • clara de huevo • nata para montar • Eritritol o azúcar • gelatina neutra • Frutos rojos • Mango laminado • Mandarinas • Gajos de naranja • Menta • molde de 24 cm •

carne picada de cerdo • cebolla pequeña • ajo en polvo • huevo L • Sal y pimienta • mango • cebolla • ajo • jalapeños encurtidos • vinagre de manzana • Azúcar o edulcorante (opcional) • Aceite de oliva virgen extra •

cebolla 150 gramos de mantequilla 220 gramos de chistorra • harina • leche Sal y pimienta Huevo Pan rallado • queso Idiazábal, 1 brick de nata líquida