Hacemos una corona ponemos la sal alrededor de la corona

En el medio agregamos los huevos y comenzamos a amasar, si hace falta le agregamos un poquito de agua, amasamos hasta que quede una masa medio lisita, dejamos descansar 20 minutos

Luego estiramos la masa con la máquina o palo de amasar. Tiene que quedar una masa finita pero no tanto más o menos 1 o 2 centímetros

Ponemos aceite en un sartén o una ollita, ponemos a dorar la cebolla el ajo y el morrón, condimentamos agregamos sal a gusto, agregamos la acelga previamente cocinada y cortada lo más chiquita posible dejamos 2 minutos en el fuego, lo quitamos del fuego y agregamos la ricota picada el queso picadito y la muzarella picadita mezclamos bien todo y listo a dejar enfriar

Una vez estirada la masa la ponemos en el molde para ravioles sorrentinos lo que tengamos.muy importante poner harina al molde para que no se nos pegue la masa, agregamos el relleno mojamos muy poquito los bordes de la masa para que se peguen bien y no se abran después pasamos el palo de amasar y listo

Más o menos salen 50 y tal ves un poquito más.

Y la salsa usan las que ustedes quieran que lo disfruten 😊