Poke bowl de salmón y langostinos
Esta ha sido la super receta del taller de video cocina de hoy!! Hemos hecho poke de un montón de formas y todas ellas riquísimas!
Poke bowl de salmón y langostinos
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adrian sanchez“👌🏼👌🏼” -
Jose Ramon Royo“Para adultos y niños!” -
silvia“Exquisito” -
silvia“Esta vez con atún, guisantes y manzana.” -
Irama“Repetimos!! Esta vez con arroz integral ☺️ Súper rico 👏🏻👏🏻👏🏻gracias de nuevo” -
Sara Medrano Echanove“Muy bueno Irene (de hecho ayer lo volvimos a repetir). hicimos un poke combinado de salmón y langostinos. Y sustituimos el pepino por rabanito porque no me sienta demasiado bien”
Esta ha sido la super receta del taller de video cocina de hoy!! Hemos hecho poke de un montón de formas y todas ellas riquísimas!
Paso a paso
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Comenzamos haciendo el arroz un par de horas antes para que se enfríe bien. Para ello ponemos el doble más la mitad de agua que de la cantidad del arroz, en una olla a hervir. Cuando esté hirviendo añadidos y dejamos cocer 10 min a fuego fuerte, apagamos y dejamos reposar tapado otros 10 min.
- 2
Cocemos el edamame en una olla con agua hirviendo durante 4 min. Sacamos, dejamos enfriar y sacamos las habas de soja de la vaina. Reservamos
- 3
Marinamos el salmón. Lo cortamos a tacos y le añadimos salsa de soja, wasabi y jengibre. Dejamos reposar hasta el momento de servir.
- 4
Vamos a calentar el vinagre con el azúcar unos segundos en el micro, y esta mezcla se la añadimos al arroz. Mezclamos bien y reservamos.
- 5
Cortamos el pepino a rodajitas muy finas, la fruta que vayas a usar a tacos o como más te guste. Y dejas todo preparado para montar el bol.
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Montaje del de salmón: base de arroz, un puñadito de edamame, 1/2 aguacate a rodajas, unas rodajitas de pepino muy finas y en el centro un poquito de alga wakame. Para el de langostinos: edamame, fruta, pepino, aguacate, langostinos pelados y en el centro wakame ¡Y a disfrutar!
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