Salsa Menier
La salsa menier lleva este nombre debido al chef Jean-Pierre Meunière que se adjudicó la creación de este plato.
Sin embargo el verdadero origen radica en una joven aprendiz del chef. Según parece la joven se equivocó en la preparación de una receta y agregó un poco de limón a esta. Con esto logró un sabor cítrico y único al plato y terminó gustando tanto que fue la sensación del lugar.
Salsa Menier
La salsa menier lleva este nombre debido al chef Jean-Pierre Meunière que se adjudicó la creación de este plato.
Sin embargo el verdadero origen radica en una joven aprendiz del chef. Según parece la joven se equivocó en la preparación de una receta y agregó un poco de limón a esta. Con esto logró un sabor cítrico y único al plato y terminó gustando tanto que fue la sensación del lugar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos la salsa; para ello ponemos una sartén a fuego medio y añadimos la mantequilla a derretir.
- 2
Derretida la mantequilla añadimos la harina y la cocinamos para sacarle el sabor a la harina cruda. Añadimos ahora el zumo de limón y con una varilla vamos removiendo la salsa y echando de a poco el caldo de pollo hasta conseguir la textura que nos guste.
- 3
Finalmente añadimos a esta el perejil bien picado y listo para salsear.
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)
1)harina de trigo
2) maizina
gracias