Malfatti de espinaca y ricotta

Name: Malfatti de espinaca y ricotta
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 ramos espinaca; 1 cebolla; 1 diente ajo; 50 gr ricota; 30 gr queso rallado; 30 gr jamón o panceta; 70 gr harina común; 1 yema; C/n sal, pimienta y nuez moscada

Tami Tallarico @tamitallarico

Buenos Aires, Moreno.

Súper livianos y sabrosos

Malfatti de espinaca y ricotta

Tami Tallarico @tamitallarico

Buenos Aires, Moreno.

Súper livianos y sabrosos

Guardada

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Ingredientes

4 ramosespinaca
1cebolla
1 dienteajo
50 grricota
30 grqueso rallado
30 grjamón o panceta
70 grharina común
1yema
C/nsal, pimienta y nuez moscada

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Paso a paso

1

Lavar y hervir la espinaca durante 3 min.
2

Escurrir bien, yo lo hago dentro de un repasador para sacarle bien el agua. Picar.
3

Picar una cebolla y un ajo bien pequeñito. Rehogar bien.
4

Agregar la espinaca y secar lo que haya quedado de agua. Retirar
5

En un bowl colocar la espinaca y agregar la ricota, la harina, la yema de huevo, el queso rallado y el jamón previamente picado.
6

Con las manos enharinadas agregar puñaditos de espinaca y formar bollitos no muy perfectos, justamente malfatti significa mal formado.
7

Colocar en algún recipiente con harina y cocinar de a tandas de 8/10 en abundante agua hirviendo con sal.
8

Cocinar 5 minutos hasta que floten y luego colocarlas en una sartén con la salsa a elección, yo elegí una tradicional pomodoro.
9

Servir y colocarle abundante queso rallado! A disfrutarrrr