Tarta de berenjena
Lu Olivera @luciana_luliana1990
Paso a paso
- 1
Las berenjenas se pelan y se cortan en rodajas de 1 cm y se cocinan a fuego muy mínimo en una sartén con apenas unas gotita de aceite.
- 2
Mientras tanto realizamos una salsa muy simple con las cebollas, el medio morrón y el puré. Condimentar a gusto.
- 3
Las rodajas de berenjenas una vez cocidas, tienen que quedar blanditas, las cortamos chiquito y las unimos a la salsa.
- 4
Para la masa: las dos tazas de harina se le mezcla la sal y el aceite o grasa y se arma el bollo. Se estira bien finita y se le rellena con lo cocinado anteriormente. Yo le puse huevos estrellados y queso fresco antes de cerrar la tapa con la parte de arriba. Horno fuerte 40 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lu Olivera le encantará ver cómo quedó.
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