Parrillada de verduras frescas
Hoy hice esta parrillada de verduras frescas para acompañar unas chuletas de cerdo a la plancha.
Es un plato que estuvo siempre en la carta de mi restaurante y que salía muchísimo, se pueden utilizar todo tipo de hortalizas y acompañar de cualquier salsa de vuestro gusto.
Parrillada de verduras frescas
Hoy hice esta parrillada de verduras frescas para acompañar unas chuletas de cerdo a la plancha.
Es un plato que estuvo siempre en la carta de mi restaurante y que salía muchísimo, se pueden utilizar todo tipo de hortalizas y acompañar de cualquier salsa de vuestro gusto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien los champiñones y las setas con un cepillito y luego con papel de cocina.
- 2
Asar los pimientos, pelarlos y quitarles las semillas tratando de que no se rompan.
- 3
Escaldar el brécol 3´, no más para que quede crujiente y no se deshaga al manipularlo.
- 4
Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas sesgadas. Poner a calentar una parrilla rociada con poco aceite e ir poniendo las verduras por el siguiente orden: primero el calabacín, después los champiñones, las setas, el brécol y los pimientos.
- 5
Condimentar con sal marina gruesa y un poquito de pimienta blanca al final de la cocción. Servir de inmediato para que estén calientes y lo más enteras posible.
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