Hacer un arenado con la manteca fría, el azúcar y la harina.

Agregar la ralladura e integrar.

Agregar el huevo y formar el bollo. Cubrir con film y refrigerar 40 min

Retirar la masa de la heladera y estirar en la mesada enharinada. Cortar con un cortante y disponer en una placa enmantecada.

Cocinar a horno 180ºC por 15-20 mins. Retirar del horno y dejar enfriar en rejilla

Para el relleno: batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar impalpable hasta que quede cremoso. Añadir la ralladura e integrar

Para el armado: untar en una tapita el relleno y tapar con otra. Opcional bañar con chocolate o glasé