En un bowl agrega la harina, el azúcar, la mantequilla fría en cuadritos integra con una cuchara o batidora de mano hasta obtener una mezcla arenosa.

Agregar vinagre y agua, integrar.

Juntar masa, cortarla en 2 partes, una un poco más grande que la otra. Envolver en papel film y refrigerar 30 minutos.

La masa más grande, la sacamos y estimamos con un uslero con el grosor de 4 mm aprox, del tamaño de nuestro molde.

Encajamos la masa en el molde.

En un bowl ponemos las manzanas cortadas finamente el azúcar, el Limón, la canela, y la maicena. Mezclamos, dejamos reposar unos minutos, escurrimos en un colador y reservamos.

El molde con masa lo rellenamos hasta la mitad con crema pastelera y la otra mitad con la manzana.

Sacamos la otra mitad de masa, estiramos la masa con un uslero. Cortamos tiras para hacer el enrejado del kuchen.

Una vez hecho el enrejado. En un recipiente mezclamos un huevo con un chorrito de leche y pintamos la superficie del kuchen. También, le ponemos un poco de azúcar por encima.

Ahora lo llevamos al horno precalentado a 190 grados. Y lo horneamos por 1 hora aprox.

Lo sacamos del horno, esperamos que se enfríe, refrigeramos y listo. Sabe aún más Rico si lo dejas hasta el otro día en el refrigerador.