Coditos con salsa crema de pollo y brócoli

Name: Coditos con salsa crema de pollo y brócoli
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pechuga de pollo (en mi caso, aproveché media pechuga y un muslo que habían sobrado); 1 pote chico de crema; 1 ramillete chico de brócoli; 1/2 cebolla; 1/2 taza queso rallado; fideos codito (también quedan bien los tallarines y los resortes); 1/2 limón (usaremos el jugo y la ralladura); nuez moscada, pimienta negra, sal

Ledda Larcher @CalmaDeLosGlaciares

En este tiempo de quedarnos en casa, creo que todos ya estamos medio aburridos de comer fideos y quienes cocinamos tenemos que prepararlos de maneras diferentes para nuestras familias. Esta siempre gusta a todos así que la comparto para que sea también tuya #entusalsa

Coditos con salsa crema de pollo y brócoli

Ledda Larcher @CalmaDeLosGlaciares

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Ingredientes

2 raciones

1pechuga de pollo (en mi caso, aproveché media pechuga y un muslo que habían sobrado)
1 potechico de crema
1 ramilletechico de brócoli
1/2cebolla
1/2 tazaqueso rallado
fideos codito (también quedan bien los tallarines y los resortes)
1/2limón (usaremos el jugo y la ralladura)
nuez moscada, pimienta negra, sal

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Paso a paso

1

Poner a hervir bastante agua para cocinar el brócoli; cuando hierva, salarla y agregarle el jugo de limón
2

Limpiar el brócoli con suavidad e ir separando las ramitas. No tires los troncos pues sirven para saborizar alguna sopa o se pueden procesar para tartas. Hervirlas por 3 o 4 minutos, retirar y colocar la verdura en agua bien fría para cortar la cocción y que queden de color bonito
3

Picar la cebolla y sofreír mientras cortamos el pollo en bocados que agregamos a la cebolla. Tendrás que cocinar la carne; en mi caso solamente debía tomar temperatura. Poner a cocinar los fideos.
4

Agregar el pote de crema, el brócoli, la nuez moscada y la pimienta (recién molida, mejor)
5

Esperar a que todo tome temperatura, agregar el queso rallado. Quiero que apeles a toda tu generosidad con el queso, en este caso, más ES mejor!... y que sea rallado, no de paquete: pues no es el mismo sabor. Remover con cariño para no romper las florcitas del brócoli... Nos tiene que quedar una cremita. Agregarle la nuez moscada y ralladura de limón
6

Colar los fideos, agregarlos a la salsa y servir urgentemente