Sellar el carre lado y lado en aceite de olvida (solo sellar)

En el aceite donde se sello el carre, freír la cebolla de verdeo, la cebolla y la zanahoria

Aparte prepara una mezcla con la mostaza, jugó de limón, sal, pimienta y ajo en polvo y unas 2 o 3 cucharadas de agua... Volver a poner el carre sobre el sofrito y tirar el preparado con la mostaza. Cocinar a medio tapar por uno hora aprox

Con la batata tan simple como hacer un puré, yo lo hago solo con muy poca manteca ya que el protagonista es el carre a la mostaza

Una vez listo el carre, usar una cucharita chiquita de Maizena para espesar la salsa... Y LISTO!!!