Bate las yemas con el azúcar y ralladura de naranja.

Agrega de una en una las cucharadas de harina y bate, después la zanahoria y almendras mezcla muy bien.

Bate las claras a punto de turrón y mezcla en forma envolvente con la mezcla anterior.

Lleva a un molde previamente engrasado y enharinado, al horno caliente a 180° por 45 minutos aproximadamente o hasta que hagas la prueba del palillo y éste salga limpio.

Buen provecho. ॐ