Carne en su jugo

Name: Carne en su jugo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 600 gramos bisteces de res; 2 cucharadas manteca de cerdo; 50 gramos tocino; 2 tazas frijoles cocidos con su caldo; 5 tomates verdes; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 manojo cilantro; 2 chiles verdes; 1 chile de árbol; 1/2 cucharadita comino; 1/2 cucharadita orégano; 4 clavos de olor; al gusto sal; 4 limones

Codiego @Cococinando

México

Es un plato de cuchara con un sabor único, muy rico que le da las especias que se usan en su elaboración. Se disfruta con unas tortillas calientes y porque no.. una cerveza bien fría. #delantaldorado

Carne en su jugo

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

600 gramosbisteces de res
2 cucharadasmanteca de cerdo
50 gramostocino
2 tazasfrijoles cocidos con su caldo
5tomates verdes
1/2cebolla
2 dientesajo
1 manojocilantro
2chiles verdes
1chile de árbol
1/2 cucharaditacomino
1/2 cucharaditaorégano
4clavos de olor
al gustosal
4limones

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner a cocer en agua los tomates, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 chile verde y el de árbol. Cuando estén cocidos licuar con el cilantro, el comino, el orégano y el clavo. Agregar sal. Reservar esta salsa.
2

En una cacerola derretir la manteca, freír el tocino, cebolla y ajo picado.
3

Agregar la carne cortada en cuadros, freír, sazonar con sal y tapar para que suelte el jugo.
4

Agregar la salsa verde, cuando empiece a hervir, agregar los frijoles. Bajar la flama y cocinar por 15 minutos.
5

Listo. Servir en un plato hondo, acompañar con una guarnición de cebolla, chile verde y cilantro picados y unas gotas de jugo de limón. Por qué no... una cerveza fría y tortillas calientes.