Pelamos los ajos e introducimos junto a todas las especias en un vaso para triturar con la batidora todos esos ingredientes (incluidos el aceite y el vino). Le damos unos cortes a los muslos de pollo, los colocamos en un recipiente y rociamos los mismos con los ingredientes ya triturados. Dejamos macerar en la nevera, 1 ó 1 1/2 h.