COCINITAS

salmón • harina • sal, pimienta negra y eneldo • limón • ajo y cebolla • caldo de pescado, pero en abundancia teniendo en cuenta que esta salsa es líquida • leche evaporada • nata de cocinar

vieiras con sus conchas • ajo picado muy finito en abundancia • perejil picado muy menudo • aceite de oliva virgen • sal • bote de cristal con tapa

añojo troceado en cuadros • níscalos cortados en cuadros más bien grandes • cebolla • ajos • patata grande y otra mediana • pimentón de La Vera, cúrcuma, pimienta negra, sal, tomillo • buen chorro de vino blanco • pimiento verde • caldo de carne

naranja de unos 200 gr. y el zumo de otra pequeña • huevos hermosos • aceite de girasol • harina de trigo y otros tantos de azúcar más un pellizco de sal, todo ello bien mezclado y tamizado • levadura química • azúcar glaseado y tamizado • mantequilla en cantidad suficiente para untar un molde de silicona

endivias hermosas • latas de anchoas • sal y pimienta • cuña queso roquefort • leche entera y otros tantos de nata para cocinar

huevos medianos • azúcar blanco • sal • manzanas fileteadas en rodajas muy finas • aceite de oliva y otro tanto de leche entera • y media de canela • ralladura de medio limón • harina de trigo tamizada con un sobre de levadura química desleído • azúcar glass y canela al gusto para decorar (opcional)

aceitunas ya quitado el amargor enteras (yo no las rajo ni les doy un golpe antes de aliñar) • Sal, pimentón de La Vera dulce y orégano • pimiento verde en trocitos, trocitos de zanahoria opcional (yo no la pongo) • chato de vinagre • ajos divididos los dientes y con un golpe seco • guindillas desmenuzadas

harina de repostería con un sobre de levadura Royal desleído • huevos • yogures de coco • azúcar • del vaso de yogur de aceite de oliva o girasol • coco rallado • coco rallado mezclado con azúcar glass • mantequilla

cuscús • cebolla, otro tanto de calabaza, calabacín, zanahoria y pimiento rojo • tomate hermoso o dos medianos • uvas pasas • Sal y pimienta negra • postre de jengibre, otra de cúrcuma y otra de pimentón dulce, todo en polvo • garbanzos de bote

cebolla • puerro • zanahoria • buen puñado de guisantes frescos y otro de alcachofas (vale perfectamente congelado) • pimiento choricero • tomate concentrado • Sal, tomillo y romero • ajo • carrilleras de cerdo grandes o 3 medianas • vino blanco • fideos del tamaño que se quiera

pasta, a mí me gusta al dente • tomates en forma de pera pelados y enlatados, se aprovecha también el jugo • ajo • tomillo o de orégano, va en gustos • espolvoreada de pimienta SÓLO SI TE GUSTAN BIEN PICANTES (OJO) • anchoas bien picadita • aceitunas negras sin hueso y otro de alcaparras • par de rociadas de nata para cocinar • guindilla pequeña

harina de fuerza y otros 500 de trigo • huevos hermosos • manteca de cerdo • azúcar blanco • ralladura de limón • azúcar glas mezclado con canela • canela • sal

harina para bizcocho, mantequilla y azúcar blanca (si respetáis esta proporción no falla luego al subir) • pasas • huevos • levadura química • nueces picadas

almendras fritas o asadas • huevos cocidos • contramuslos de pollo • vino blanco • caldo de pollo • cebolla • ajo • harina • Sal • Pimienta negra • Perejil picado • Laurel •

Aceitunas negras o verdes sin aliñar • Sal • limón cuarteado • ajos • Tomillo, orégano y sal • naranja

ensalada de canónigos o de brotes • mango • aguacate blandito (muy importante que esté blandito) • vinagreta de aceite, vinagre de Módena, sal y pimienta negra • salmón ahumado • anacardos o cacahuetes (opcional)

La cantidad de rape u otro pescado en rodajas que quieras hacer • pimiento verde italiano • tomate picado muy fino • guindilla (opciona) • vino blanco • pata al gusto • ajo • cebolla mediana • calamar en anillas, gambones y langostinos al gusto (claro está, en cantidad menor que el pescado, que es el protagonista) • pimentón dulce • sal

harina de repostería o de trigo • mantequilla y otros 100 de azúcar blanco • levadura • esencia de vainilla • huevo • moldes de Navidad o de lo que tú quieras • papel de horno • rodillo (si no tienes sirve una botella de vino)

patatas • calamar troceado • gambas • mejillones • ajo • cebolla • pimiento verde • vino blanco • caldo de pescado • sal • guisantes

hojaldre • huevos grandes • nuez moscada • Sal y pimienta negra • bacon en tiras • leche • nata • queso emmental y gouda (2/3 de emmental, el resto de gouda), todo en trocitos muy pequeños • de rulo de queso de cabra