Coquitos

Name: Coquitos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 taza azúcar; 1 taza coco rallado; 1 huevo

Ingredientes

1

Batir el huevo en un bol.
2

Agregar el coco rallado y el azúcar y mezclar bien.
3

Colocar la mezcla en la heladera unos 20 minutos, media hora
4

Si estás muy apurado este paso lo podés evitar, pero si no, te recomiendo hacerlo.
5

Formar los coquitos con la mezcla fría: primero una bolita, luego un piquito. Aunque podés darles la forma que te parezca, te recomiendo que tengan cierto volumen, ya que lo húmedo de la masa es imperdible. Ir colocándolos en una fuente enmantecada y enharinada.
6

Llevar a horno medio por unos 10 minutos o hasta que veas que están dorados por arriba.
7

Al sacarlos del horno, dejarlos reposar unos 10-15 minutos para que se endurezcan y no se rompan al moverlos. ¡Y listo! Ya tenés tu receta de coquitos sin harina.