Cortar la auyama en trozos y poner a ablandar.

Luego que la auyama esté blandita convertirla en puré.

Una vez frío el puré agregarlo en un bol e ir incorporando el azúcar, el agua, la canela, la leche, los huevos y el resto de los ingredientes puedes hacerlo con el batidor de mano o la batidora eléctrica hasta que quede una mezcla espesa.

Engrasar y enharinar el molde o la olla de la arrocera.

Si la llevas al horno previamente caliente a 180 °C por 45 minutos si es en la Olla Arrocera 1: 30 minutos

Una vez lista esperar hasta que se enfríe desmoldar Y a la nevera.

Buen provecho y a disfrutar de tu torta.