Migas con chorizo y panceta
Clásico plato de nuestra tierra, aunque he de decir que es algo pesado, así que mejor tapearlo que comerse un plato enorme! También recomiendo acompañarlo con trozos de melón, es una delicia!!
Migas con chorizo y panceta
Clásico plato de nuestra tierra, aunque he de decir que es algo pesado, así que mejor tapearlo que comerse un plato enorme! También recomiendo acompañarlo con trozos de melón, es una delicia!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén ancha (tipo perol) o cazuela, que no se pegue, echamos 1 dedo de aceite de oliva. Ponemos a fuego medio-fuerte y freímos el pimiento en rodajas, sacamos y reservamos. En el mismo aceite echamos el chorizo y la panceta troceado y freímos, sacamos y reservamos. En ese mismo aceite freímos los ajos enteros con piel (le damos un cortecito)
- 2
Cuando estén semi hechos los ajos, espolvoreamos un poco de sémola para que no salte al echar el agua, echamos toda el agua con cuidado y añadimos sal al gusto. Cuando hierva ese agua añadimos la sémola y movemos sin parar.
- 3
Tenemos que mover continuamente (es cansado), intentando que se vaya desmigando y separando, al menos durante 20 minutos. Cuando la miga este más desmigado y más deshidratada estarán casi listas (como en la foto), si veis que tarda mucho y no de desliga, podéis ir añadir dos cucharadas más de sémola, y seguir moviendo hasta que estén listas.
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