Lavar acelga y picar. Sin las pencas, ya que tiene diferentes cocciones con la hoja. Las pencas guardar o hervir.

Rehogar cebolla y morrón con un poco de sal. Y agregar la acelga picada. Revolver. Tratar de que se evapore el agua.

Agregar pimienta y nuez moscada. Y luego los huevos con un poquito de sal. Batir antes los huevos.

Revolver hasta cocinar huevos. Agregar queso rallado. Conservar.

Para los panqueques, mezclar ingredientes y usar cucharón. Usar panquequera.

Para el tuco, rehogar cebolla con morrón y un poco de sal. Agregar carne picada y cocinar. Agregar pulpas y puré de tomates. Echar un caldito de verduras. Luego para el final, rallar bien fina la zanahoria y agregar. Cocinar media hora mejor.