Ensalada de berros con gorgonzola y huevitos de codorniz
Hoy encontré unos buenos berros en el mercado y preparé esta sencilla ensalada con queso y unos huevitos de codorniz que tenía en la nevera.
Ensalada de berros con gorgonzola y huevitos de codorniz
Hoy encontré unos buenos berros en el mercado y preparé esta sencilla ensalada con queso y unos huevitos de codorniz que tenía en la nevera.
Paso a paso
- 1
Para preparar el aliño poner el aceite, las alcaparras, el ají, la sal y el limón en un frasco con tapa. Agitar hasta que se haga una salsa homogénea. Reservar.
- 2
Cocer los huevos de codorniz durante 3´. Enfriar.
- 3
Poner los berros en una fuente redonda.
- 4
Trocear el queso y ponerlo sobre la verdura.
- 5
Pelar los huevos con mucho cuidado haciéndolos rodar encima de una mesa sin apretar demasiado. Cortar en rodajas.
- 6
Poner los huevos en la fuente y espolvorear con las semillas.
- 7
Agitar nuevamente el aliño y aderezar la ensalada con él.
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