Cachitos de Jamón y Queso

Name: ***Cachitos de Jamón y Queso***
Yield: 8 Raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 350 gr. Harina de Trigo; 120 ml. Leche; 50 gr. Mantequilla; 45 gr. Azúcar; 2 Huevos; 7 gr. Levadura; 50 gr. Queso Blanco (llanero); 60 gr. Queso Amarillo; 60 gr. Jamón Ahumado; 100 gr. Tocineta

victor ramon chourio gonzalez @chourito

Maracay, Edo. Aragua, Venezuela

¿Quieres desayunar sabrosito?, ¿Quieres consentir a tu familia?... Mis estimados les invito a prepararles unos cachitos de jamón y queso... ¡Se van a quedar estupefactos!... Jejeje... Empecemos...

Cachitos de Jamón y Queso

victor ramon chourio gonzalez @chourito

Maracay, Edo. Aragua, Venezuela

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Ingredientes

8 Raciones

350 gr.Harina de Trigo
120 ml.Leche
50 gr.Mantequilla
45 gr.Azúcar
2Huevos
7 gr.Levadura
Relleno
50 gr.Queso Blanco (llanero)
60 gr.Queso Amarillo
60 gr.Jamón Ahumado
100 gr.Tocineta

Guardada

Paso a paso

1

¡Muy bien!... Mezclamos la leche con la mantequilla, mientras tanto en un recipiente colocamos la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco (menos de la mitad del recipiente) de agua tibia y esperamos que fermente.
2

En un recipiente grande colocamos la harina de trigo, la leche con la mantequilla, la levadura, el azúcar, el huevo y mezclamos hasta que se haga una masa compacta.
3

Cuando está compacta, la dejamos reposar por un periodo de veinte (20) minutos, ahí mismo vamos picando en cuadritos el queso blanco y la tocineta.
4

El queso amarillo lo picamos en tiras y el jamón ahumado a la mitad.
5

Pasado el tiempo de reposo de la masa utiliza la mitad de la misma, con esa mitad divide de manera equitativa en cuatro (4) pelotas (recuerda, al ojo porciento).
6

Antes de preparar los cachitos, busca la bandeja de aluminio dónde se van a hornear, coloca menos de media cucharadita de mantequilla, la riegas con una servilleta y polvorea con un poco de harina de trigo (esto evita que se pegue el cachito de la bandeja de aluminio).
7

Toma una pelota, amasas hasta que te quede plana, la haces en forma de círculo, empieza a rellenar con una cucharadita queso blanco y tocineta, coloca el queso amarillo en tiras a tu gusto y el jamón ahumado, finalmente lo enrollas.
8

Para lograr el dorado del cachito, vamos a colocar en una taza un huevo y una cucharadita de azúcar, mezclamos hasta homogeneizar.
9

Si utilizas un horno eléctrico, enciende cinco(5) minutos antes, a una temperatura de 450°F o 230°C, coloca 4 cachitos en la bandeja de aluminio, le colocamos con una escobita de cocina la mezcla del paso 8.
10

Por un periodo de quince (15) minutos a una temperatura de 450°F o 230°C, hornea los cachitos, ¡está pendiente!... los cachitos van a empezar a oler antes... ¡Así que prepárate!...
11

¡Se ven de vitrina!... ¡Se ven espectacular!...
12

Déjalos reposar unos minutos, para empezar a disfrutar esos ricos y sabrosos cachitos... En mi caso me prepare chocolate caliente y me quedó así...
13

Espero que los disfrutes con tu familia... ¡Buen provecho!... ¡nos vemos en la próxima receta!... ¡Me voy a desayunar!... Feliz día... Excelente día...