Merluza con tomate al aceite de albahaca
Chef Javier Fernandez @cook_2627309
Merluza con tomate al aceite de albahaca
Paso a paso
- 1
Limpiamos la merluza de espinas y reservamos, picamos el ajo la cebolla y jengibre y rayamos el tomate
- 2
En una cazuela ponemos aceite cuando este caliente añadimos el ajo la cebolla y sude cuando este bien pochada añadimos el jengibre y que sude y añadimos el tomate rayado y que reduzca
- 3
Cuando el tomate mas o menos este añadimos un poco de vino blanco y pimienta y que reduzca cuando el tomate se empiece a pegar es que esta, retiramos del fuego y trituramos y pasamos por el chino y levantamos la salsa
- 4
En la cazuela añadimos salsa de tomate y dejamos que hierva un poco y apagamos y añadimos la merluza tapamos y dejamos reposar en el momento de servir calentamos
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