Cuando hierva, se le añade poco a poco el arroz y una pizca de sal

Se deja hervir a fuego lento y se remueve de vez en cuando para que no se pegue ni se queme. Todo esto durante 30-45minutos aproximadamente

Cuando ya esté hecho, añadir el azúcar y quitar la canela y la cáscara de limón

Después añadir la yema

Meter en la nevera y emplatar cuando esté frío.

Un truco para emplatar es poniendo el arroz con leche en un plato y poner por encima un poquito de canela en polvo/molida pero sin pasarse y listo!!!