Pechito de cerdo a la barbacoa con papas cuña

Name: Pechito de cerdo a la barbacoa con papas cuña
Cuisine: argentinas
Ingredients: Pechito de cerdo/ribs según comensales; 6 papas según comensales y tamaño de la papa; Condimentos; 1 cebolla; 150 ml leche; 500 ml caldo; Romero/tomillo/laurel/ aromática que más gusten; Salsa barbacoa

Flortambu @flortambu

Argentina, Buenos Aires

Pechito de cerdo a la barbacoa con papas cuña

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Ingredientes

Pechito de cerdo/ribs según comensales
6papas según comensales y tamaño de la papa
Condimentos
1cebolla
150 mlleche
500 mlcaldo
Romero/tomillo/laurel/ aromática que más gusten
Salsa barbacoa

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el pechito/ribs aprox 40 minutos con el caldo, la leche y la cebolla. Incorporar las ramitas de romero y tomillo. Sal a gusto, recuerden que el caldo ya aporta sal.
2

Lavar y cortar papas en cuña, puede ser en 4 o 6 según la papa. Condimentar con sal, ají molido, pimentón y aceite. Meter al horno con la cáscara hacia la fuente
3

Colocar en fuente para horno la carne con las cebollas de la olla. Al horno 30 minutos
4

Cubrir con la salsa. Lleva bastante. Yo uso esta y es bastante rica. 50 minutos 1 hr de horno. Tengan en cuenta que se achica mucho.