Comenzamos limpiando y colocandas en un olla el ramo de acelga, a fuego medio. Hasta que las acelgas se vean verde oscuro o el tallo de la misma esté blandito, lo sacasmo, lo escurrimos y empezamos a picarlo para asegurar que no hayan brotes grandes o hojas grandes.

Seguimos colocamos en una sartén las cebollas y el morrón en cubos o juliana, cuando la cebolla se trasparentice agregamos el zapallito en cubos, esperamos a que el zapallito pase de zapallito verde oscuro al verde agua y por último la carne picada, mientras revolvemos. Cuándo la carne se cocine y comience a largar su jugo, dejamos unos minutos hasta que el mismo evapore y lo apagamos. Dejemos que se enfríe, y lo colocamos en un táper.

Colocamos todo, la acelga y las verduras salteadas con la carne, y las 1/2 latas de choclo y garbanzos. Le agregamos los cubos de queso, sal, pimienta y nuez moscada como te guste, es el dónde pruebas el relleno y si está bien, agrégale el huevo a lo último. Mezcla hasta tener un delicioso relleno.

Por otro lado, estiramos la masa(La receta de la masa esta en mi página) si quieres puedes hacer tarteletas dividiendo en bollitos chiquitos, colocandoles un poco de harina para que no se peguen y estirandolas con un palillo de manera en que queden del grosor que desees. O si deseas hacer algo más sencillo divide la masa en dos y estiralas para hacer una tarta grande con un buen relleno o divide en 4 bollos y has dos diferentes.

Por último calentamos el horno a fuego bajo, y dejamos unos minutos que caliente, luego colocamos en una asadera un chorrito de aceite, coloca la masa estirada rellená el centro dejando dos centímetros de espacio para evitar derrames de relleno o peor que no podamos cerrar. Has el repulgue que desees, ya sea en las tarteletas o tarta. Si quieres puedes pintar la masa con yema y orégano para darle sabor y color. Deja una media hora a que se cocine bien la masa o hasta que veas que sea blanca.