Luego de que levó bien la levadura, la incorporamos a la harina. Unificamos bien la mezcla, amasamos sobre la mesada y dejamos reposar en el bol, tapada con film y repasador hasta que duplique su tamaño. Lleva aprox 1 hora, depende la temperatura ambiente.

Luego de eso, desgasificamos amasando un poco más. Separamos la masa en cuatro bollos iguales y dejamos sobre la fuente pintada con aceite y...secreto, pintamos el bollo con aceite también. Dejamos que leven hasta duplicar el tamaño. Mientras tanto hacemos la salsa. Puré de tomate, condimentos para pizca y una pizca de bicarbonato de sodio. Lleva aprox media hora. Yo a esta altura ya voy prendiendo el horno.

Después de eso, estiramos la masa en el molde, hasta los bordes. Y le ponemos la salsa. Y dejamos leudar nuevamente. Lleva aprox media hora. Una vez que tiene una linda altura de pizza, al horno fuerte por 8 minutos. Dejas enfriar y al frizzer o seguís cocinando y a comer.