Rehogar los zapallitos con la cebolla y el morrón, incorporar la zanahoria una vez cocido retirar del fuego. En un bowl batimos los huevos, con sal y pimienta, agregamos el queso crema y la muzarella. Una vez todo incorporado, agregamos los zapallitos a esa mezcla y luego lo ponemos en una tartera. 30/40 minutos aprox y servir.