Cortamos las cebollas y el morrón, rallamos las zanahorias y cortamos finamente la bata de puerro y las ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite.

Cortamos en cubos pequeños los zapallitos bien lavados, y cuando se doraron las cebollas los agregamos y los cocinamos, pero no los dejamos mucho tiempo porque no queremos que se hagan puré.. sino más bien que se noten en la tarta. Dejamos enfriar el relleno.

Una vez frío o tibio, agrego los huevos la sal la pimienta el queso crema o la leche el orégano y ponemos en las tarteletas a las que previamente le colocamos la masa o la masa de tarta en un molde convencional.. le espolvoreamos semillas y a horno fuerte por 30 minutos