Porotos estilo indio
Yo fui a clases de comida india, por lo que tengo mis condimentos indios básicos listos, pero les dejo los condimentos como alternativa y queda rico igual :) #delantaldorado
Porotos estilo indio
Yo fui a clases de comida india, por lo que tengo mis condimentos indios básicos listos, pero les dejo los condimentos como alternativa y queda rico igual :) #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Remojan los porotos con una cucharadita de bicarbonato, por unas 8 a 12 horas
- 2
Los escurren y los llevan a cocer durante 40 minutos en 4 tazas de agua con 1 cucharadita de sal
- 3
Cuando estén ok los porotos, sofríen la cebolla, la zanahoria, y los pimetones en ghee o aceite de oliva. Cuando estén blanditos y la cebolla se vea semi transparente, agregan la sal el azúcar, los condimentos (o garam masala), y la hoja de laurel
- 4
Una vez que este seco y bien mezclado, agregan el tomate, lo saltean bien. Cuando esté blandito lo aplastan bien para que se desarme
- 5
Agregan la salsa de tomate y dejan cocinando un rato. Hasta que se vea más cafecita y que pierda líquido porque debe quedar espesa, revisen el sabor y corrijan sal y azúcar
- 6
Agregan los porotos que ya tenían cocidos, revuelven y dejan cocinando unos 15 minutos. Los pueden comer de inmediato, o los dejan para la siguiente comida y estarán muuuucho más sabrosos. Saquen la hojita de laurel cuando vayan a comer.
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